発酵しませんか弁当

Fermented Bento (やさいの重ね煮お味噌汁つき)

・土鍋炊き無農薬雑穀ごはん
・やさいの重ね煮お味噌汁
・龍神梅干し
・たくあん
・ごま
・焼き海苔
・重ね煮きんぴらごぼう
・こうや豆富
・祝島のひじき
・激ウマキムチ
・100回まぜた国産大豆納豆
・蒸し野菜に自家製醤油こうじ

やさいの重ね煮お味噌汁

Vegetable Miso Soup

やさいの重ね煮だしに、生味噌をといた免疫力UP系スーパー味噌汁！！リピーター続出！！

やっぱりやさいカレー

Vegetable Curry

キノコ、葉物、芋類、根菜をバランス良く8種類の季節の野菜を使って、重ね煮をベースに豆、4種類のスパイス、自家製玄米甘酒、塩麹、非遺伝子組み換え圧縮一番搾り菜種油で仕上げてます。食物繊維はもちろん、ビタミン、ミネラルもしっかり採れる一皿です。整腸作用も抜群！ごはんは土鍋炊き無農薬雑穀ごはんになります。

炒め納豆カレー

Stir Fried Natto Curry

やさいカレーに軽く炒めた納豆をまぜました。ごはんは土鍋炊き無農薬雑穀ごはんになります。

チキンキーマカレー

Chicken Keema Curry

鶏の挽き肉を醤油こうじで炒めてコクを出してます。それを、堀江座のやっぱりやさいカレーにまぜこんでます。子どもたちにも大人気！野菜もたっぷり入っています！ごはんは土鍋炊き無農薬雑穀ごはんになります。

タイ風チキンカレー

Thai Chicken Curry

鶏肉を塩こうじにしっかり漬け込んで、炒めるところからはじまります。豆乳を投入し、タイのスパイス、日本のスパイス、インドのスパイスが絶妙にまざり合ってハーモニーを奏でています。ごはんは土鍋炊き無農薬雑穀ごはんになります。

ありがちゃい ホット

Arigachai Hot

700年以上守られてきたとても貴重な在来種の番茶を 3日水出しして豆乳と合わせたありがちゃい。

自家製玄米甘酒 ホット

Homemade Brown Rice Sweet Sake Hot

ノンアルコールで飲む点滴・飲む美容液なんて言われてます。豆乳で割ってよりおいしくなりました。
※仕上げのきな粉とシナモンパウダーが苦手な方は、なしもできますよ。

自家製塩こうじスコーン

Homemade Salted Scone

自家製塩こうじを使って焼き上げた、乳製品・卵不使用のスコーン。旨みがあってやみつきに！
ラムレーズン、いちごとホワイトチョコ、コーヒー etc...

お豆腐ショコラケーキ

Tofu Chocolate Cake

乳製品・卵・小麦粉不使用の Vegan Cake！しっとり、濃厚です！

自家製玄米生甘酒 500g

Homemade Brown Rice Sweet Sake

飲む点滴、美容液と言われる甘酒。堀江座では、生命力の強い品種「ハッピーヒル」の玄米を6日かけて炊き上げて、こうじで発酵させています。完全食と言われる玄米の栄養に加え、こうじ菌発酵の効果が腸内環境を整えます。お砂糖の代わりに使ったり、豆乳や牛乳と割って飲んだり、ヨーグルトにまぜて食べたり。もちろんそのままでも！

自家製生塩こうじ 500g

Homemade Salted rice malt

長崎平戸産の、ミネラルたっぷりの自然塩をこうじでじっくり発酵させて作りました。お肉やお魚の下味に使うと、旨味が増して、食感も柔らかくなります。お塩の代わりに炒め物にも、お菓子作りにも◎ 免疫力アップの効果もバツグン！

自家製生醤油こうじ 500g

Homemade Soy sauce rice malt

兵庫県の足立醸造の国産有機大豆、有機小麦を使い、古式天然醸造杉樽仕込みされたとても貴重なお醤油を、更にこうじで発酵させました。お醤油の代わりとして、お料理に使うと旨みがぐんと引き出されます。蒸し野菜に添えて食べても◎

＊醤油こうじの効果
・抗酸化作用
・高血圧予防
・胃腸の働きを助ける
・疲労回復
・免疫力アップ
・イライラ軽減
・美肌美髪
・ダイエットサポート

健康アイスみちよ

Kenkou  aisu  MICHIYO

堀江座のアイスができました！
その名もKenkou　Aisu　MICHIYOです。
玄米甘酒＋ヨーグルト＋きな粉＋シナモンをよ～く混ぜて堀江座といえばの塩こうじスコーンシリーズのラムレーズンをザクザク入れて。仕上げに赤しそシロップをたらして凍らせて出来上がり！名前はMICHIYOへのエールです！

おかずの盛り合わせ

Assorted side dishes

3品選んでくださいね！
ひじき・きんぴらごぼう・高野豆腐・激うまキムチ・納豆・豚肉と玉ねぎのうまダレ漬け

甘酒ドレッシングの生やさいサラダ

Fresh Vegetable Salad with Sweet Sake Dressing

自家製玄米甘酒とやさいの重ね煮と静置発酵酢・自然塩と非遺伝子組み換えなたね油で作ったオリジナルのドレッシングでどうぞ！

ハッピーヒル玄米と竜神梅干し

Happy Hill Grain and Ryujin Pickled Plum

無農薬栽培のレアなハッピーヒル玄米（エネルギーすごい！）と竜神梅干し。梅干しはその日の難逃れ！！

雑穀ごはん

Millet Rice

ハッピーヒル米の五分づきに、古代米、もち麦、発芽玄米を混ぜて土鍋でことことやってます。食物繊維や天然ギャバが含まれているのでよく噛んで食べたら調子整います。お米本来の味を楽しめます！

堀江座ミックススパイスソルト 40g

Horieza Mix Spice Salt

堀江座オリジナルのミックススパイスソルトになります。
コリアンダー、クミン、シナモン、ターメリック、有機野菜ブイヨン、自然塩、山椒、ヒハツ、パセリが入っています。毛細血管を広げる役割のあるヒハツが入っているのがポイント。
お肉やお魚料理の下味にも、ポテトにふりかけても、マヨネーズと合わせても、スープカレーにも、スパイスクッキー焼いてみたり...
おにぎりや冷奴にふりかけても美味しかった！という感想もいただいております。辛み成分は入れてないので、お子様にも◎
色々掻き立てられるスパイスになっております。

自家製 赤しそジュース／うめジュース

Homemade Akashiso juice / Ume juice

（赤しそ）自家製の赤しそシロップでおつくりしますよ。
（うめ）和歌山のエコファーム絆さんの美味しい美味しい梅で、今年も作りました！
夏バテ防止に！おいしいよ～
＊シロップも販売中です。お家でも楽しめますよ。

自家製 赤しそソーダ／うめソーダ

Homemade Akashiso soda / Ume soda

（赤しそ）自家製の赤しそシロップでおつくりしますよ。
（うめ）和歌山のエコファーム絆さんの美味しい美味しい梅で、今年も作りました！
夏バテ防止に！おいしいよ～
＊シロップも販売中です。お家でも楽しめますよ。

自家製うめシロップ 630ml

Homemade Ume syrup

堀江座のうめジュースがお家でも飲める！今年も和歌山のエコファーム絆さんの、美味しい美味しい梅たちで作りました。お水で割ってうめジュースに、ソーダで割ってうめソーダに。お酒で割っても美味しい！身体がシャキッとします。約10杯くらいのドリンクが楽しめます。

自家製赤しそシロップ 570ml

Homemade Akashiso syrup

堀江座の赤しそジュースがお家でも飲める！今年も作りました。お水で割ってうめジュースに、ソーダで割って赤しそソーダに。ビールで割って、赤しそビールにしても美味しい！夏バテ防止に！約10杯くらいのドリンクが楽しめます。

焼き菓子（クッキー）たち

Homemade Cookie

きびボールやレモンココナッツクッキーetc...
兵庫県産小麦、なたね油、きび糖など、体にやさしい素材を使った手作りクッキーたち。乳製品や卵は使っていません。
お茶のおともに...